一、做好应对寒潮大风、雨雪冰冻极端天气灾害的措施

(一)关注气象信息

要高度重视水产养殖越冬风险,增强应对低温寒潮大风、雨雪冰冻天气灾害的防范意识,密切关注最新气象信息,做好应急准备工作。

(二)检查加固生产设施设备

提前加固鱼池堤埂、虾蟹围栏、黄鳝网箱等设施,检查进排水设施设备,防止冻裂,及时排查补漏。设施渔业重点检修养殖场发电机、增氧机、保温和加热等设备装置,防止恶劣天气漏电短路、断氧气,引发事故。对生产厂房、临时工棚、活动板房等,做好防风检查加固,建议大风天气时人员勿入内,房内物资及时转运至安全地区;大风雨雪天气,避免水上作业,生产用船固定在岸边,防止倾覆。

(三)适当储备应急物质

适当储备应对灾害发生的预备物资,如采购适量合法的颗粒状化学增氧剂(过氧化钙、过碳酸钠等)、底质消毒片剂(过硫酸氢钾复合物)和复合解毒有机酸溶液等,便于应对灾害发生所致的养殖水体严重缺氧。为应对冬季疾病多发的情况,还应适量储备温和性消毒剂(水产用复合碘溶液、聚维酮碘溶液等)。

二、做好养殖日常管理

(一)适时捕捞

达到上市规格的鱼蟹等养殖品种,应及时组织捕捞、上市、销售,减轻越冬低温风险和极端恶劣天气带来的损失。

(二)蓄水位保底温

冬季池塘水位对养殖动物有较大影响。密切关注天气变化,提前向池塘加注新水,将水位提高到最高水位。提高池塘水位不仅能减缓水温的下降速度保底温,提高水产动物对环境的适应能力,还能防止水产动物因气温骤降引起强应激反应及冻伤冻死。水产动物随着水温的下降而逐渐迁移至池塘的中下层,养殖池塘水温尚在 15°C时即可提前逐步加水,我省主养草鱼、黄颡鱼、斑点叉尾鮰等养殖品种的池塘水位确保不低于 150cm,小龙虾育苗稻田田面水位提升到 45-60cm,河蟹塘不低于 120cm,甲鱼塘不低于 80cm。注意避免在寒潮大风、雨雪冰冻天气期间临时加水,防止出现应激反应。

(三)增温防冻害

一是加设温棚,有条件的养殖场可在养殖池塘搭建温棚或将养殖池塘用塑料布封闭起来,提高养殖水体的温度。二是加设障碍物,可在黄鳝网箱养殖池塘的北边采取打桩或者堆放稻草杆 200cm 的高度等形式形成人工屏障抵挡北风,避免池塘温度大幅下降。三是投放水草或稻草,往鱼塘投放一定数量的水草或在甲鱼养殖池四角,堆放稻草垛,让鱼在草丛中取暖驱寒。四是注水增温,在气温较高的晴天午后将浅水面的经日晒升温的水注入鱼塘。

(四)合理投喂

冬季水温降低,水产养殖动物免疫力相对低下,需要加强营养,应选择投喂优质饲料,并在饲料中添加合法饲料添加剂(调理代谢、促进消化吸收),以增强养殖鱼虾体质,提高其防病抗病力。同时,应根据不同养殖品种科学管控投喂量,低温时养殖动物消化能力降低,应把握适时适量原则,防止积食,以免造成浪费及影响水体水质。如我省的黄颡鱼、斑点叉尾鮰越冬塘,水温 5°C以上的连续晴天,在晴天中午,每天可按存塘鱼重 0.1—0.3%投喂饲料,但要添加保肝类饲料添加剂。对于我省投放豆蟹的养蟹塘,如果塘口水温回到了 10°C以上的晴天里,建议加强投喂优质饵料育肥促长,一般 2—3 天喂一次,投喂优质饲料量 2%—3%,务必添加抗应激硬壳类饲料添加剂同时做好保肝,随水温降低,减少投喂量,水温降低到 7°C以下时,停喂。

(五)水质管理

1.注意气温的变化。温度骤降会造成藻类大量死亡,池塘有毒有害物质迅速上升,可能导致养殖鱼虾中毒。一是定期撒过硫酸氢钾片或水产用增氧片改善池塘底部环境,降解池塘中的有机物、氨氮、亚硝酸盐等。二是适当开启增氧机,增加上下水层的交换,及时排出有毒有害物质,以免水体恶化导致病害的爆发。

2.注意水体的肥度。水体的肥度直接决定四大家鱼、小龙虾、黄颡鱼等养殖对象越冬期间的健康程度。越冬期间水体保持适宜肥度的池塘,养殖动物一般不容易发生病害;而越冬期间水体清瘦、滋生青苔的池塘,鱼虾往往容易发生水霉、腐皮、小瓜虫病等严重病害,甚至全军覆没。越冬期间要保持优良的水色和适宜的透明度。根据水体肥瘦状况,选择晴好天气不定期泼洒低温肥水产品,确保水质优良。

3.注意溶氧。冬季恶劣天气极易造成养殖水体中溶解氧波动幅度增大,导致鱼虾缺氧。因此,建议做好以下几点:一是控制养殖密度,保证充足溶氧,避免水质恶化;二是提前适时捕捞,降低养殖密度和水体负荷;三是及时破冰或扫除冰面积雪,保证光线透入水中;四是在结冰的水域,凿穿冰层形成若干通气孔,并不时搅动,防止再次结冰,保证水体能与空气接触,有条件的可进行冰下增氧。

三、做好病害防治

(一)积极预防

冬季水产养殖防病要点在于把控两个方面。一方面是提高水位,注重科学投喂,增强或维持鱼体质;另一方面要注意水质适宜的肥度,保持水体优良的水色和适宜的透明度。此外,还需做好两个消毒。

1.清塘消毒。对土池清塘和养殖场的消毒可以使用含氯石灰(水产用)或三氯异腈脲酸粉或相当效力的消毒剂消毒,清塘时底泥消毒翻耕深度应在 10-15cm,消毒剂与底泥应该通过翻耕充分混匀再压实,底泥有机质过高的还需要相应增加消毒剂用量;水泥池、地膜塘和养殖设施的消毒应先清洗池壁的泥污、死鱼虾等,用三氯异腈脲酸粉(注意:先用小桶兑水溶解,现配现用)浸泡;养殖或育苗用水的水体消毒可使用含氯石灰(水产用)或相当效力的消毒剂消毒,消毒后充分曝气消除余氯后才可放苗或者将水加入到池塘。

2.鱼体消毒。鱼虾受伤不仅会严重影响机体抵抗力,而且极易诱发低温冻伤、真菌感染等。在拉网、并塘、转运、苗种投放等生产操作过程中要避免鱼虾受伤,在进行生产操作后,还要对越冬养殖塘可选用过硫酸氢钾复合物粉、碘制剂等进行严格的消毒处理,促进鱼体伤口愈合,防止病原微生物感染。

(二)精准防治

冬季气温较低,病害相对较少,但仍需关注养殖鱼虾蟹的缺氧、冻伤以及气泡病、赤皮病、烂鳃病、竖鳞病、水霉病、锚头鳋病、小瓜虫病等疾病。具体防控技术如下。溶氧量是决定养殖鱼类越冬安全与否的主要限制因子。保证水体中适宜的浮游藻类和浮游动物含量、保持鱼类放养量和水位适宜,可以预防冬季鱼池缺氧。一旦发生缺氧,可紧急增氧,方法包括:循环池水(但此措施易导致水温降低而冻伤鱼体)、开启增氧机、加注新水、投放增氧片剂等;预防鱼体冻伤应保持池塘水位在 1.5 米以上,尽量不采取循环池水增氧方式;预防气泡病应勤检水中浮游藻类含量,如果过多,宜采取部分水体消毒等措施,适当减少浮游藻类含量;避免捕捞运输操作中的鱼体损伤、水温过低导致的鱼类冻伤以及气泡病造成的鱼体鳍条损坏,可以有效预防冬季赤皮病、水霉病等细菌性和真菌性疾病发生。一旦发病,应及时检测水质,查找分析病因,采取相应防控措施。建议控制好水质底质,同时使用提高免疫类制剂增强鱼体体质。如果鱼池结冰,可在冰雪消融后采用聚维酮碘溶液(水产用)等药物消毒水体,尽早投喂饲料,选用对致病菌敏感的国标渔药抗生素拌饲投喂。对于锚头鳋、小瓜虫等体外寄生虫感染,建议使用国标渔药(包括中成药如:大黄五倍子散等,按商品说明书推荐使用剂量的下限)全池泼洒,严重时可间隔 1 天重复泼洒 1 次。泼洒药物后注意预防池塘缺氧浮头。药物选择可依据《水产养殖用药明白纸2022 年 1、2 号》。

（图/文?赵伟）